酸白菜的腌制方法_酸白菜的腌制方法

酸菜的腌制方法：家家户户都备着大白菜，“冬白菜美如笋”。具有“滋阴润燥、补钙润肠通便”的功效。但烹调方法多为单一炖白菜汤。家乡人擅长做饭，菜品总是多种多样。那些老混混就拿它来腌着吃。与腌制萝卜干相比，腌制酸菜节省了很多时间。晚上腌一下，第二天就可以吃了。因此，家乡人给它一个“老天待我继续”。

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腌酸菜最简单的做法就是酸菜。酸菜可以自己腌，也可以买现成的酸菜。我自己就喜欢腌酸菜，比较好吃，而且安全（无添加剂）。作者：Z Yu 食材：红薯粉丝数量：50g 食材：酸菜数量：2片（约100克） 食材：青椒、红椒数量：各1 食材：大蒜数量：2瓣食材：前腿肉：100g 食材：青葱适量：2支成分：盐、鸡精用量：适量的油、适量的酱油等我就说一下。

最正宗的酸菜腌制方法。最常见、最便宜的蔬菜是大白菜。腌酸菜是东北地区具有一定地位的食品。今天我们就来看看如何自制酸菜吧！将新鲜大白菜放在阳光下晒3天左右。将卷心菜晾干后，去掉外面脏的叶子。将水加入锅中并煮沸。把整颗白菜放进去焯一下水，可以杀灭细菌、微生物等，这样腌出来的酸菜就不容易腐烂了，还能怎样呢？